常食黑五类,肾脏健康底气足

祖国的传统医学,把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏:红色入心、青色入肝、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。所以,多吃黑色食物可以对肾起到很好的滋养和呵护作用,这点也已经受到现代营养学的肯定。

黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素,如我们平时说的“黑五类”,包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃,就是最典型的代表。如果仔细研究“黑五类”的营养,就会发现,其中各个都是养肾的“好手”。米中的珍品—–黑米,也被称为“黑珍珠”,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素,在开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;豆被古人誉为肾之谷,黑豆味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚患者;有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘,有补中益气、补肾养胃补血的功能;核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰疼、尿路结石等症;黑芝麻性平味甘,有补肝肾,润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。“黑五类”各个都是养肾的“好手”,如有这五种食物一起熬粥,更是难得的养肾佳品。

除了“黑五类”外,黑荞麦也是补肾的“好手”,它可药用,具有消食、化积滞、止汗之功效。除富含油酸、亚油酸外,还含叶绿素、芦丁以及烟酸,有降低体内胆固醇、降血脂和血压、保护血管功能的作用。它在人体内形成血糖的峰值比较延后,适宜糖尿病人、代谢综合征病人食用。

黑木耳也是补肾佳品。中医认为其具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。现代营养学研究表明,黑木耳胶体具有较强吸附力,能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分,具有健美、美容,延缓衰老之效。黑木耳是一种可溶性膳食纤维,能补血,高血脂、心梗、脑梗患者多食可溶栓、降低血小板数量。

此外,李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等,都是营养十分丰富的食物。肾不好的人,可以每周吃一次葱烧海参,将黑木耳和香菇配合一起炒,或炖肉时放点板栗,都是补肾的好方法。

总之,平时要多吃一些黑色食物,肾不好可补肾,肾好的也可养肾。

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